Bocconcini di pollo alla menta con riduzione di melagrana

Il petto di pollo è una delle carni bianche più utilizzate. Fritto, impastato, marinato, alla griglia. Oggi lo proponiamo al vapore con riduzione di melagrana. Buonissimo. Ingredienti per 2 persone. Tempo di preparazione 10’ minuti. 

INGREDIENTI
-Petto di pollo 2 fette grandi
-Menta 4  foglie grandi
-Melagrana 1
-Zucchero 2 cucchiai
-Sale q.b
-Olio q.b
-Pepe q.b 






Dopo le feste, sgrassiamo un po’. Prendete le due fette di petto di pollo e inserite la menta all’interno. Chiudete con stecchino. Prendete la vaporiera e fate cuocere per 10’ minuti, salate e pepate. Nel frattempo spremete la melagrana e mettete il succo ottenuto in un pentolino antiaderente con due cucchiai di zucchero. Fate cuocere per circa 2/3 minuti fino a che non otterrete una riduzione quasi caramellosa. Impiattate con un filo di olio a crudo. Il palato è appagato. 



Commenti

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