Cantucci by Ama Terra

I Cantucci sono tpici dolci italiani.Sono uno dei maggiori vanti dolciari della Toscana. Si tratta di biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana, soprattutto accoppiati al vin santo. Anche nelle Marche, e nel vicino Abruzzo, hanno riscosso,e lo fanno tutto'ora, un ottimo successo. La ricetta di oggi è un po' diversa. Abbiamo deciso di inserire dentro un caloroso e gustoso cucchiaio di miele biologico prodotto dalla cooperativa Ama Terra che nasce sotto le ali protettrici dalla cooperativa Ama Aquilone . Gli ingredienti sono per circa 60 cantucci. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

INGREDIENTI
-Farina 500gr
-Uova 3
-Mandorle 300 gr
-Uvetta 100 gr
-Miele Biologico 1 cucchiao
-Zucchero 350gr
-Olio 75gr (un bicchierino da caffe)
-Lievito vaniliato 1 bustina
-Limone

 
Per prima cosa, in una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero. Aggingete di seguito il miele bio, l'uvetta, le mandorle e infine la farina e il livito. Ammassate bene per 5'minuti. Formate dei salami come nella foto, e ponete in forno a 160°- forno preriscaldato-  per 30minuti. Tirateli fuori, tagliateteli, e poi ripassate in forno (tagliati) per 5-8 minuti. Lasciateli raffreddare e immergete in ottimo vino cotto. Il palato è appagato. Vi auguriamo un caloroso buon Natale e un felice anno nuovo. Rimanete connessi per nuove ricette in collaborazione con la cooperativa Ama Aquilone. Vi ricordiamo che è possibile acquistare i loro prodotti a chilometro zero. Il sito è sopra in pressione.





























Di Loredana Ciarrocchi

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