Si parla di Cibo Creativo


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A tu per tu con Loredana Ciarrocchi, giornalista e Food Blogger

Da:http://www.ancoraonline.it/2014/11/18/tu-per-tu-loredana-ciarrocchi-giornalista-food-blogger/

GROTTAMMARE – Abbiamo intervistato Loredana Ciarrocchi, giornalista e food bloggerwww.cibocreativo.com (nella foto da destra Loredana e Francesca).
Loredana da bambina quali erano i tuoi sogni?
Ero una peste. Mia mamma mi diceva sempre “Una ne fai, cento ne pensi”.
Non stavo mai ferma, neppure per mangiare.
Ma i mie giochi preferiti, oltre a giocare a calcio con mio fratello nella strada brecciata, erano far finta di presentare il Tg; rubando gli abiti di mia mamma dall’armadio per essere più credibile, e giocare ore intere con le pentole di mia nonna. Alla fine i mie genitori mi regalarono una nouvelle cuisine gioco (piccola cucina per bambini).
Uno dei regali più belli che abbia mai ricevuto.
In definitiva erano due i mie sogni: fare la cuoca o la giornalista.
Come è nata l’esperienza di Cibo Creativo?
L’esperienza di Cibo Creativo è nata proprio in concomitanza della passione che ho per il cibo.
Per me non è mai stato un peso farlo.
Quando ero piccolina vivevo con i mie nonni, il nucleo familiari era composto da sei persone.
Ho sempre amato preparare loro del cibo, magari stupirli anche con qualche creazione.
Quattro anni fa ho deciso di condividere con tutti voi quello che solitamente preparo a casa. Non è cambiato nulla, solo che anziché trascriverle su un quaderno, le ricette ora potete trovarle in rete.
Ma non sono una chef, ci tengo a dirlo. Quello è un lavoro fatto di ricerca, sacrificio e rinunce. Non mi permetterei mai di fare paragoni simili.
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Da http://www.pietraiadeipoeti.it/ estate 2014 

C'erano l'aperitivo, una cisterna al buio e lì dentro un tavolo per 12 commensali. Fuori, l'incanto della Pietraia dei Poeti con le opere del maestro Sgattoni a incorniciare una serata bellissima.
Ieri sera, venerdì 11 luglio, si è svolto il secondo appuntamento del calendario estivo #tagliodiverso nel museo all'aperto di contrada Barattelle. Qui si è svolto l'aperitivo al buio organizzato in collaborazione con la sezione provinciale di Ascoli Piceno dell'Unione Italiana Ciechi e con le food bloggers Loredana Ciarrocchi e Francesca Poli di cibocreativo.com (http://cibocreativo.com). I presenti, a gruppi di 12, sono stati guidati all'interno della cisterna, totalmente al buio, da Armando e Rita Giampieri dell'Unione Italiana Ciechi, per l'occasione trasformatisi in camerieri, che hanno aiutato i commensali a sedersi al tavolo e servito loro cibo e bevande. L'aperitivo era composto da un piatto contenente un'insalata di farro e verdure di stagione, una bruschetta al pomodoro e sushi di mortadella, il tutto da gustare con del vino bianco. L'assaggio durava una ventina di minuti, al termine dei quali gli ospiti uscivano dalla cisterna e proseguivano, all'esterno, l'aperitivo con l'assaggio di due torte rustiche e una pasta al pesto di pomodoro. Al termine, per tutti, sandwich di gelato alla vaniglia, pepe e aceto balsamico.

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Tre gruppi si sono susseguiti nel corso della serata e diverse sono state le reazioni dei presenti durante le degustazioni nella cisterna.
«È stato interessante e molto bello – ci ha detto Velia – L'impatto iniziale c'è stato e si mangiava con molta cautela». Tanti i commenti entusiasti di chi usciva, non sempre con gli abiti immacolati, dalla sala. «La cosa difficile è stato per me percepire la consistenza del piatto. - ha aggiunto Margherita -Un'esperienza che dovrebbero fare in molti». C'è chi nei primi minuti al buio si è sentito a disagio e chi no, come Simona che ci ha confidato: «Pensavo di trovarmi più in difficoltà ma invece è andata bene, anche perché gli accompagnatori sono stati bravissimi».
«Organizziamo spesso cene al buio – ci dice Armando Giampieri, che dell'UIC è presidente regionale – e ci capita non di rado di assistere a scene di panico da parte dei commensali. Non è semplice fare le azioni quotidiane, anche le più banali come bere e mangiare, senza poter vedere».

Anche Loredana e Francesca, a fine serata, ci hanno rilasciato una piccola intervista. Eccole qui, tra le opere del maestro Sgattoni, a raccontarci come è iniziata l'avventura di cibocreativo.com. (A breve nel loro blog potrete trovare anche le ricette dei piatti serviti ieri alla Pietraia).


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Una serata magica dicevamo, nonché perfetto esempio di come l'unione faccia cose belle. A tal proposito ci preme ringraziare oltre all'Unione Italiana Ciechi, cibocreativo.com e Are awkward (curatore della grafica dell'evento; http://areawkward.tumblr.com/) anche l'imprenditore grottammarese Giannantonio Voltattorni e la famiglia Salcone per il supporto logistico e materiale. 





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Dal settimanale in edicola de L'Osservatore Quotidiano 



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Da Il Messaggero Locale di San Benedetto del Tronto 2013 


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Da Il Punto sulla Riviera 2012 


Per la ricetta di questo mese ci siamo rivolti a una giovane grottammarese appassionata di cucina che circa un anno fa ha creato il blog Cibo Creativo (www.cibocreativo.com) nel quale raccoglie le sue gustosissime ricette. Lei si chiama Loredana Ciarrocchi e la ricetta che ci ha suggerito è quella dei MUFFIN MELA-CASTAGNA.
Ingredienti:  120 gr di burro a temperatura ambiente; 130 gr di farina di castagne; 1 cucchiaio di lievito chimico; un pizzico di sale; 2 uova; una bustina di vanillina; 120 gr di zucchero di canna e una mela rossa.
Preparazione: Mettere in una ciotola lo zucchero e il burro e con la frusta elettrica preparare una crema. Aggiungere le uova, il sale, la vanillina e per ultimo la farina di castagne e il lievito setacciati. Mescolare fino a ottenere un composto cremoso e aggiungete la mela triturata finemente. Distribuire l’impasto ottenuto in  pirottini per muffin, infornare a 180° per 20 minuti.
Loredana consiglia di decorare i muffin con panna montata e una spolverata di cannella e di accompagnarli a del buon vino cotto.
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