Risotto alle fragole-Strawberry Risotto

Buonasera, vi sentite tristi? Volete qualcosa di dolce ma non troppo? Qualcosa che vi appaghi? 
Stasera ci penso io. Un prelibato, delicato e leggero risotto alle fragole è la cosa ideale per voi. 
Monoporzione per una serata in solitaria? Bastano 50 gr di riso, siete in 2? ecco le dosi. 

Hello!

Do you feel sad? Would you like something sweet but not too much? Something that makes you feel satisfied…

I know what you need! Here's a delicious, delicate and light  Strawberry Risotto

Are you alone? 50 grams of risotto rice will be enough, you're a couple? the recipe:

INGREDIENTI

- Una vaschetta di fragole
- Cipolla 
- Zibibbo (liquore dolce Siciliano) in alternativa spumante 
- Acqua riscaldata, con un misurino di dado 
- Olio 
- Sale

INGREDIENTS

- 100 gr. risotto rice (approx)

- 15 strawberries (approx)

- half  onion

- Zibibbo (Sicilian sweet liqueur) otherwise Italian “spumante “wine

- Vegetable broth

- Olive oil

- Salt

Ma che bontà.Tritate finemente la cipolla a dadini e le fragole. In una padela mettete 2 cucchia di olio, sale quanto basta e aspettate che inizi a soffriggere lievemente. Una volta iniziato il soffritto iniziare ad aggiungere le fragole tritare precedentemente. Una volta scottate le fragole aggiungere i 100 grammi di riso, far amalgamare bene con il composto e sfumare con un quarto di vino zibibbo. Aggiungete l'acqua con il misurino di brodo a poco a poco fino a che il riso non sarà al dente e pronto per impiattare. Per ottenere il riso come l'immagine di portata, comprate una formina, a vostro piacimento. Depositate il riso all'inerno, fate passere 50 secondi e pian piano sfilatela. Otterrete il medesimo rislutato. 

Yum yum…let’s begin! Finely chop onions and strawberries. Take a medium pan and put in the chopped onion, 2 tablespoons of oil and gently fry (do not let the onions turn brown - you want medium-high heat, not high), than add the chopped strawberries, let them cook slightly and after a few minutes add rice, stir gently and sprinkle with a quarter of a Zibibbo wine, let it evaporate. Now add broth, little by little, when the rice is “al dente” but well balanced, let's place on the plate. I chose a heart cutter, put the rice in the cutter, and after 1 or 2 minutes of rest, take off slowly

(Translation by Little Frog)