Carpaccio di scampi - Carpaccio of scampi

 INGREDIENTI

-Gamberi
- Olio
- Sale
- Pepe
- Limone 

INGREDIENTS

- Norway lobster

- Oil

- Sale

- Pepper 

- Lemon

Sapori particolari. Questa ricetta richiede pochissimo tempo e sarete soddisfatti. Comprate dalla vostra pescheria di fiducia 500 gr di scampi o scampi piccoli. Sgusciateli e togliete il filamento nero all'interno di essi. Una volta pronti e puliti posizionateli su un piatto da portata molto ampio e ponete sopra la classica pellicola trasparente salva odori. A questo punto procuratevi un oggetto per applicare un movimento di pressione. Io utilizzo il classico batti carne o se non lo avete in cucina potete anche utilizzare un vasetto piatto che andrete a utilizzare per schiacciare i gamberi. Una volta effettuato il movimento di pressione otterrete un sottile strato di gamberetti, ovvero il nostro carpaccio. A parte in una tazza unite: olio, sale, pepe, limone. Mischiate energicamente e una volta pronto versate il tutto sulla schiacciata di gamberetti. Lasciateli riposare per circa dieci minuti. Il risultato è ottimo e il palato sarà appagato.

Particular tastes. This recipe requires very little time and you will be satisfied. Buy from your trusted fishmonger's amount 500 gr of norway lobster. Shell them and remove the black filament inside of them. Once ready, place them on a very large serving dish and cover with cellophane. Now put pressure on the plate, I use the classic meat-beater, you can also use a flat-bottomed container to gently crush the shrimp. the movement will give a thin layer of norway lobster, this is our carpaccio. Meanwhile take a bowl, add oil, salt, pepper, lemon juice, mix well and when ready pour on the lobster. Let stand for about ten minutes. The result is excellent and the palate will be satisfied.

(Translation by Little Frog)