Salmone gratinato al forno - Beked salmon “au gratin”

Appetitoso e leggero. Un piatto sano per via degli omega3 (indispensabili per il funzionamento del nostro organismo).

Delicious and light. The salmon is an healthy dish thanks to omega 3 (essential for our body's vital functions).

 
INGREDIENTI

- Salmone a tranci (a scelta la quantità)
- Aglio 1
- Basilico q.b
- Sale qp (consiglio il sale a chicchi grandi)
- Pan grattato q.b 
- Pomodorini pachino, cigliegino o pendolino
- Olio
- Vino bianco (mezzo bicchiere)

INGREDIENTS

- Salmon steaks (choose the amount)

- 1 Garlic

- Basil

- Coarse salt

- Breadcrumbs

- Cherry tomatoes

- Olive oil

- White wine (half cup)

Stasera pesce. Prendete i tranci di salmone e per prima cosa vi consiglio di passarli sotto l'acqua corrente fredda per rinvigorire la carne. Prendete una teglia e ponete un foglio di carta forno. A questo punto ponete il salmone e iniziate la preparazione. Prima di tutto mettere l'aglio tagliato in due, i pomodorini, sempre tagliati in due e il basilico. Siamo quasi alla meta. Ora salate con un pò di sale grosso e cospargete con un lieve velo di pan grattato. Per ultimo un filo di olio. Potete infornare a 170° gradi per 20 minuti. A metà cottura, quando noterete che il pesce è già a buon punto, sfumate con un pò di vino.

Tonight fish! Take the salmon steaks and pass them under cold water to revive the meat. Take a baking dish and place a sheet of parchment paper. Place the salmon and start preparing. First of all, add the garlic cut in half, the tomatoes in half and basil. In the end add a little coarse salt, spread a thin layer of breadcrumbs and a little oil. You can bake at 170 degrees for 20 minutes. During the cooking, when you'll notice that when the fish is almost cooked, add half a glass of wine and continue the baking.
(Translation by Little Frog)