Zuppa di ceci e gamberetti - Chickpea and shrimps soup

L’ingrediente principale sono i ceci. Noi in questa ricetta vi consigliamo la soluzione più veloce per coloro che tra impegni, lavoro e figli 24 ore non bastano. In alternativa potete mettere i classici ceci a bagno la sera prima. Fate come preferite e sentitevi liberi di creare. Vi proponiamo dosi per 2 persone. Tempo di cottura 15’ minuti. 

Main ingredient is chickpeas. With this recipe, we offer you the fastest solution for those who fight every day with commitments, work and family, the ones who “24 hours: are not enough!”. You can use a typical can of chickpeas, or alternatively use dry chickpeas putting them in water from the night before. Do as you like and feel free to create. We suggest doses for 2 people. Cooking time: 15 minutes.

INGREDIENTI

-2 di ceci in scatola

-20 gamberi sgusciati

-1 rametto di rosmarino

-1 aglio

-1 peperoncino

-Olio q.b

-Sale q.b

-500 ml di acqua

INGREDIENTS
-2 chickpeas can
-20 shrimps - peeled
-1 sprig of rosemary
-1 clove of garlic
-1 red chilli pepper
- extra-virgin olive oil
-500 Ml of water

I love ceci. Mettete a soffriggere in una pentola alta olio, sale, rosmarino e peperoncino. Fate rosolare i gamberi, una volta scottati inserite i ceci(precedentemente toglieteli dall'acqua della scatola) e sfumate con un piccolo goccio di vino bianco. Aggiungete poi 500 ml di acqua calda e coprite con un coperchio. Dopo 10’ minuti la vostra zuppa è pronta. Il palato è appagato.
I love chickpeas mildness. In a deep pan, slightly fry oil, salt, rosemary and pepper, add peeled shrimps and let sauté for a few minutes. Now join chickpeas (drain them from the water in the can) and a little of white wine. Once the wine evaporated, pour into 500 ml of hot water and cover with a lid. After 10 minutes your soup is ready. The palate is satisfied.

(translation by LittleFrog)