Pancakes

Una nostra lettrice ci ha richiesto la ricetta dei Pancakes. Quale giorno migliore se non quello di oggi. Già perché in America si festeggia il Thanksgiving. Allora portiamo un po’ d’America sulle nostre tavole. Giuro che non ve ne pentirete. Con questi ingredienti riuscirete a fare circa 10/15 pancakes. Il tempo di preparazione 15’ minuti. La nostra ricetta sarà un po’ più leggera della classica.
 

Our reader asked us for the recipe for pancakes. What a better day than today. Yes, because US celebrates Thanksgiving Day. So let’s bring a little of US on our tables. I swear you’ll not regret it. With these ingredients will be able to make about 20 pancakes. Preparation time 15 minutes. This recipe will be a little lighter than the classic.

INGREDIENTI

-Burro 25 gr

-Zucchero 20gr

-Latte 200 cl

-2 uova

- 130 gr di farina

- 1 cucchiaio raso di lievito chimicoper dolci

- un pizzico di sale
-Frutti di bosco freschi/o decongelati q.b
-Sciroppo d'acero/o miele

INGREDIENTS

- 25 gr of butter

- 20 gr of sugar

- 200 cl of milk-

- 2 eggs

- 130 grams of flour

- 1 tbsp baking powder

- berries – fresh or frozen

- maple syrup

- icing sugar

- A pinch of salt

 Che bello svegliarsi con l’odore di Pancakes. Per prima cosa sciogliete il burro. Iniziate a sbattere con la frusta le uova e lo zucchero. Aggiungete il burro fuso, il latte e la farina incorporata al cucchiaio di lievito setacciata. Il composto dovrà essere ben amalgamato. Accendete la piastra (in alternativa padella antiaderente) e fatela scaldare molto bene. Ora con l’aiuto di un mestolo cercate di formare un disco con il composto ottenuto. Fate cuocere circa un minuto per lato. Vi renderete conto che sarà ora di girarlo quando vedrete formarsi delle micro bollicine(vedi foto). A quel punto girate subito. Bene, impiattate e guarnite con sciroppo d’acero (miele in alternativa), frutti di bosco e zucchero a velo. Il palato è appagato.

How nice to wake up with the smell of pancakes. First melt the butter. Start beating with a whisk eggs and sugar. Add the melted butter, milk and sifted flour and baking powder, I don’t like them, but you could add a little cinnamon and nutmeg to give them a special flavour. As the mixture is well blended, turn on the heat and place the griddle (as an alternative use a non-stick pan) and heat up well. Now take a ladl of mixture and pour forming a disk on the plate. Cook about a minute per side, turn your pancakes when you see micro bubbles forming on it (see photo). Well, plate and garnish with maple syrup (or honey), berries and icing sugar. The palate is satisfied. (translation by LittleFrog)