Sfoglia di formaggio aromatizzato al timo con miele e granella di nocciole - Cheese muffin thyme honey and almonds flavoured

Antipasto dolce salato! Vi ricordate il consiglio di uno dei nostri post? Consisteva nel tenere sempre un rotolo di pasta sfoglia a disposizione (la trovate  in tutti i market). Si può conservare in frigo ma anche in congelatore. Per un foglio di sfoglia – noi compriamo quelli rettangolari – riuscirete a comporre 4 dischi di pasta sfoglia con cui otterrete 2 porzioni. Con gli scarti della pasta potete creare dei grissini di sfoglia. Non si butta via nulla!!!!! Come abbiamo creato questa ricetta? Cercare di usare tutti i formaggi che siamo solite dimenticare nel frigo.

Do you remember the advice of one of our posts? I suggested you to always keep a roll of puff pastry in the fridge (find it in every market). You can keep it in the fridge or in the freezer. Consider two puff pastry little disks for every “pie”, for make two cheese muffin I used a rectangular base, you can reuse scraps making nice puff pastry breadsticks. We don’t throw anything away!!! How did this recipe born? We needed to use the cheeses usually forgotten in the fridge.

INGREDIENTI

-1 confezione pasta sfoglia

-1 Fetta alta di scamorza non affumicata

-1 fetta alta di Leerdammer

-1 fetta alta di caciotta mista dolce

-Timo q.b

-Pepe q.b

-Miele acacia q.b

-Granella mandorle q.b

INGREDIENTS

-1 puff pastry base

-1 thick slice “scamorza cheese” better if non smoked

-1 thick slice Leerdammer cheese

-1 thick slice sweet “caciotta” – mixed milk

-thyme

-pepper

-acacia honey

-chopped almonds

Clicca per ingrandire

Dolce salato! Prendete la pasta sfoglia e create 4 cerchi dello stesso diametro (10 centimetri).Tagliate i formaggi a dadi e aromatizzate con timo e pepe. A questo punto uno dei dischi di pasta sfoglia andrà a richiudere quello dove avrete posizionato il formaggio, schiacciando i bordi con le dita ermeticamente. Mettete in forno a 200° - forno preriscaldato- per 15’ minuti. Una volta pronto ponete su un piatto e aggiungete un filo di miele a caduta e la granella di mandorle. Il palato è appagato. 

Sweet and salty! Take the puff pastry base and make 4 circles of the same diameter (about 10 centimeters). Cut all cheese into cubes and mix with a little thyme and pepper. Take half of your disks and fill placing central a little fistful of your cheese mixture. Now use the other disks to cover muffin, with fingers make a light pressure all along the edges. Put in preheated oven on 200°C. When ready put on a plate and add a drizzle of honey and chopped almonds. The palate is satisfied. (translation by LittleFrog)