Spaghetti di soia con gamberi e verdure - Shrimps and vegetables soy noodles

Si possono mangiare in tutti i ristoranti cinesi. Finalmente da un po’ di tempo a questa parte gli spaghetti di soia si possono trovare anche nei nostri negozi. Sono di solito due i marchi: Arnaboldi e Suziwan. Sono semplicissimi. Gli ingredienti che vi proponiamo sono 3: gamberi, broccoletti, funghi misti. Il tempo di preparazione è di 40’ minuti. Sono 300 gr di vermicelli di soia per 4 persone.

We usually eat them in every Chinese restaurant. Finally also my favorite store sells soy noodles. There are two main brands: Arnaboldi and SuziWa, and cook them is very simple. The ingredients that we propose are 3: shrimps, broccoli and mushrooms. The preparation time is 40 minutes. 300 grams of soy noodles for 4 people

INGREDIENTI

-500 gr gamberetti o gamberoni

-500 gr funghi misti

-400 gr broccoletti

-1 cipolla

-1 aglio

-4 semi di coriandolo

-1 peperoncino

-200 ml di acqua calda

-Salsa di soia

-1 cucchiaino di zucchero di canna
 

INGREDIENTS

-500 gr shrimps or prawns

-500 gr mixed mushrooms

-400 gr broccoli

-1 onion

-1 garlic

-4 coriander seeds

-1 chilli pepper

-200 ml of hot water

-Soy sauce

-1 Teaspoon of brown sugar

I sapori dell’oriente in tavola. Facciamo scongelare i gamberi (cuocerli congelati farebbe espellere troppa acqua e si lesserebbero). Nella wok – in alternativa utilizzate un’ampia padella antiaderente -mettete l’olio, una cipolla tritata, un peperoncino, 3 semini di coriandolo e l’aglio schiacciato. Fate soffriggere e mettete i gamberi. Fate cuocere per circa 8 minuti a fuoco medio. In due piccole pentoline fate cuocere i funghi e i broccoletti. Basterà filo di acqua e del sale. Devono stufare per circa 8/10 minuti ciascuno. Questo permetterà a ogni ingrediente di mantenere integro il proprio sapore.

The East flavor on your table. Defreeze your shrimps (cooking them frozen would expel too much water and boil). Take a wok pan - alternatively use a large nonstick pan. Put into oil, chopped onion, chilli, coriander seeds, 3 crushed garlic clove and let fry, then add shrimps. Cook for about 8 minutes over medium heat. Meanwhile cook mushrooms and broccoli in two small saucepans, just with water and salt, this will allow each ingredient to each ingredient to preserve its flavor. They have to cook for about 8/10 minutes each.

Una volta cotti tutti gli ingredienti separatamente, unitile il tutto nella pentola dei gameberi. Fate bollire l’acqua, buttate gli spaghetti di soia per 3 minuti tirate fuori, scolate, accendete la wok-padella antiaderente e mantecate il tutto a fiamma altissima. Sfumate con 200 ml di acqua calda, dove avrete aggiunto 1 cucchiaio di olio e 4 di salsa di soia. Mantecate ancora per 5' minuti e servite.
 

Once all the ingredients separately cooked, mix all in the wok with shrimps. Throw the noodles for 3 minutes in boiling water, then take out, drain, and join to the frying wok and stir all on high flame. Blend with 200 ml of hot water added with oil and 1 tablespoon soy sauce 4. Stir for another 5 'minutes and serve. (translation by LittleFrog)