Tar Tar di tonno con creama di fagiolini bianchi - Tuna tartar & white beans Cream

Si tratta di tonno marinato. Ovvero cotto con limone olio sale e pepe, ma tutto naturalmente e senza alcuna fiamma. La preparazione è velocissima. Consigliamo una marinatura di due ore in frigo. Le dosi sono per 2 persone.

This is a marinated uncooked tuna, or better, cooked in lemon, oil, salt and pepper, quite naturally without fire. We recommend a two hours marinade in the fridge. The doses are for 2 people.

INGREDIENTI

-400gr trancio di tonno fresco

-½ limone grande

-¼ olio d’oliva

-Sale qb

-Pepe qb

-1 scatola di fagiolini bianchi

INGREDIENTS

-400g steack of fresh tuna

- ½ lemon

- olive oil

- salt to taste

- pepper

-1 can of white beans

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 Delizia.  Prendete il trancio di tonno e fate una dadolata non troppo grossolana. Posizionatela in un contenitore e aggiungete il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti, chiudete con il tappo (ermetico se possibile) e fate riposare in frigo per due ore se volete che sia ben marinato. Per gli amanti del crudo, servire immediatamente. Per la crema d’accompagnamento: prendete la scatola di fagioli e frullate con un filo di olio e l’aggiunta di pepe. Impiattate come meglio credete creativi. Il palato è appagato. 

Delight. Dice the tuna steak, not too coarse. Place it in a container and add the lemon juice, olive oil, salt and pepper. Mix all the ingredients and close the cap (sealed if possible), let rest in the fridge for about two hours, if you’re a raw food, serve it immediately. For the serving sauce: drain the beans from the can and using beater, mix with a little oil and pepper. Place creatively on your plate! The palate is satisfied. (translation by LittleFrog)