Lonza con cipollotti e cannella

Ecco un secondo piatto che trionferà sulla vostra tavola imbandita a festa. Qualcosa di diverso ma dal sapore indimenticabile. Un pezzo di lonza, consideriamo 3 fettine a testa. Il piatto è per 5 persone. Tempo di preparazione 1ora. 

INGREDIENTI

-Lonza di maiale 700 gr

-Cipolline 20

-Carote 5 medio grandi

-Cannella 1 stecca

-Chiodi di garofani 3/5 (a scelta)

-Olio di oliva q.b

-Sale q.b

-Farina bianca q.b 

Natale sta arrivando e Il sapore di cannella avvolgerà la vostra casa. La prima cosa da fare è sbucciare le cipolline (bagnatele sotto l’acqua così eviterete di piangere). Il secondo passo vedrà il pezzo di lonza infarinato su tutti i suoi lati. Bene! In una casseruola, abbastanza alta, mettete l’olio, il sale e le cipolline. Fate soffriggere e ponete dentro la vostra lonza. Fate rosolare su tutti i lati e aggiungete le carote, la cannella e i chiodi di garofano. Sfumate con un goccio di vino bianco e fate evaporare. Aggiungete subito dopo dell’acqua calda fino a coprire il pezzo di carne. Fate cuocere a fuoco medio per circa 50’ minuti (incidete la carne con una forchetta per controllare se uscirà liquido con sangue in eccesso. Qualora succedesse inserite ulteriore acqua e prolungate la cottura di 10’ minuti). Il palato è appagato. Buon Natale da Cibo Creativo.