Spinosini al prosciutto e limone

Per l’ultimo dell’anno vi proponiamo la ricetta originale degli “Spinosini al prosciutto e limone” gentilmente ricevuta dall’azienda Spinosi di Campofilone (Marche). Questa pasta è veramente magnifica e ormai conosciuta a livello mondiale. Non potete non provarla. Ingredienti per 4 persone. Tempo di preparazione 10’ minuti. 

INGREDIENTI

-Spinosini  250 gr

-Olio extra vergine di oliva -8 cucchiai circa

-Buccia di limone grattugiato 4 gr

-Prosciutto crudo  3-4fette

-Parmigiano reggiano grattugiato

-Prezzemolo q.b

-Mestolo di acqua d cottura  1

La tradizione in tavola.  Mettere in una padella l'olio e il prosciutto tagliato a striscioline. Cuocere in acqua bollente già salata gli Spinosini per circa 2' minuti e mezzo. Scolateli e versateli nella padella, aggiungere il mestolo di acqua, saltare per circa 1 minuto, poi a fuoco spento, grattugiare la buccia di limone e il parmigiano. Il tocco finale; aggiungere un po’ di prezzemolo fresco e impiattate. Il palato è appagato. 

Visita il sito dei prodotti Spinosi: http://www.spinosi.com/

Di Loredana Ciarrocchi