Spinosini al prosciutto e limone
-Spinosini 250 gr
-Olio extra vergine di oliva -8 cucchiai circa
-Buccia di limone grattugiato 4 gr
-Prosciutto crudo 3-4fette
-Parmigiano reggiano grattugiato
-Prezzemolo q.b
-Mestolo di acqua d cottura 1
La tradizione in tavola. Mettere in una padella l'olio e il prosciutto tagliato a striscioline. Cuocere in acqua bollente già salata gli Spinosini per circa 2' minuti e mezzo. Scolateli e versateli nella padella, aggiungere il mestolo di acqua, saltare per circa 1 minuto, poi a fuoco spento, grattugiare la buccia di limone e il parmigiano. Il tocco finale; aggiungere un po’ di prezzemolo fresco e impiattate. Il palato è appagato.
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STAFF CIBO CREATIVO
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