Patate allo zafferano in crosta di grana
Ricetta più semplice non esiste. Scherziamo, esiste e come ma per realizzare queste buonissime patatate, che noi amiamo molto, basterà solo un pò di pazienza per via della cottura, che vi andiamo subito a spiegare......... . Ingredienti per 4 persone. Tempo di preparazione 30'minuti.
INGREDIENTI
-Patate 8 medie
- Zafferano 1 bustina
- Pa. Grana Padano
- Burro 1 noce
...... Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata. La cottura sarà circa di 20'minuti (dipende dalle patate e dalla loro grandezza - per sicurezza infilate una forchetta al loro interno. Se entrerà senza problemi, il gioco è fatto).
Appena saranno cotte privatele della buccia( questa era la parte difficile - pelarle appena cotte è un pò fastidioso - aiutatevi con un pò di acqua corrente fredda), eliminate con un coltellino le imperfezioni. In una pedella antiaderente fate fondere l'abbondante noce di burro con lo zafferano, mettete le patate e fatele rosolare. Unite infine il grana e lasciate che si formi una specie di crosta sulle patate stesse. Spolverate con un pò di pepe bianco e servite.
-Patate 8 medie
- Zafferano 1 bustina
- Pa. Grana Padano
- Burro 1 noce
...... Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata. La cottura sarà circa di 20'minuti (dipende dalle patate e dalla loro grandezza - per sicurezza infilate una forchetta al loro interno. Se entrerà senza problemi, il gioco è fatto).
Appena saranno cotte privatele della buccia( questa era la parte difficile - pelarle appena cotte è un pò fastidioso - aiutatevi con un pò di acqua corrente fredda), eliminate con un coltellino le imperfezioni. In una pedella antiaderente fate fondere l'abbondante noce di burro con lo zafferano, mettete le patate e fatele rosolare. Unite infine il grana e lasciate che si formi una specie di crosta sulle patate stesse. Spolverate con un pò di pepe bianco e servite.
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