Il potere del Manzo al curry
Una ricetta piena di ricordi. Era solita occupare le tavole durante gli anni più belli, quelli universitari. Cene, amici, bicchieri di vino e tante risate. Qualcuno lo aveva battezzato come il piatto dell’amicizia. Forse è vero lo è proprio. Ci sono diverse varianti. Oggi vi proponiamo quella con il manzo. Tempo di preparazione 1’ora. Ingredienti per 4 persone.
Il curry: miscela, di origine indiana, di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata.
INGREDIENTI
-Polpa di manzo(spezzatino magro) 500 gr
-Curry 1 boccetta in vetro *cannamela.
-Carote 4
-Mele verdi 3
-Cipolla 1
-Olio qb
-Sale qb
-Panna da cucina 1
-Panna da cucina 1
DA SERVIRE CON…
-Riso Basmati 3 bicchieri
-Acqua 4 bicchieri
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Una volta che le verdure e la carne avranno raggiunto la giusta morbidezza e il sugo sarà ritirato – non eccessivamente mi raccomando – aggiungete una confezione di panna. Qualcuno utilizza lo yogurt ma in questa ricetta l’acidità è stata già accorpata grazie alla presenza delle mele. Nel frattempo fate cuocere il riso basmati con l’acqua, sempre calda a fuoco medio per circa 10’minuti. Servite il vostro amato manzo al curry con il riso Basmati. Il palato sarà appagato.
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