Merluzzo dorato

Siamo tornate con un po’ di ritardo causa “vita quotidiana” ma l’importante è esserci. Un piatto oggi che amiamo molto. Adatto per sia per adulti sia per i più piccoli. Ingredienti per 4 persone. Tempo di preparazione 30’minuti. 

INGREDIENTI 

-Filetto di merluzzo spinato 1kg

-Farina manitoba

-Farina di polenta 1 bicchiere

-Pane grattugiato 1 bicchiere

-Uova 2

-Sale

-Maggiorana

-Parmigiano

-Olio

I filetti di merluzzo vi consigliamo di farli diliscare dal vostro pescivendolo. Ce ne sono in commercio anche di congelati (cuori di merluzzo.  Sbattete le due uova con aggiunta di sale, parmigiano e maggiorana e immergetevi dento i filetti – devono riposare per 5’minuti. Passateli poi nella farina manitoba, nuovamente nell’uovo e ancora nella farina, ma questa volta di mais e accorpata con il pan grattato. Mettete in forno, preriscaldato 200° per 20’ minuti con un filo di olio di oliva.