Merluzzo dorato
Siamo tornate con un po’ di ritardo causa “vita quotidiana” ma
l’importante è esserci. Un piatto oggi che amiamo molto. Adatto per sia per
adulti sia per i più piccoli. Ingredienti per 4 persone. Tempo di preparazione
30’minuti.
INGREDIENTI
-Filetto di merluzzo spinato 1kg
-Farina manitoba
-Farina di polenta 1 bicchiere
-Pane grattugiato 1 bicchiere
-Uova 2
-Sale
-Maggiorana
-Parmigiano
-Olio
I filetti di merluzzo vi consigliamo di farli diliscare dal
vostro pescivendolo. Ce ne sono in commercio anche di congelati (cuori di
merluzzo. Sbattete le due uova con
aggiunta di sale, parmigiano e maggiorana e immergetevi dento i filetti –
devono riposare per 5’minuti. Passateli poi nella farina manitoba, nuovamente
nell’uovo e ancora nella farina, ma questa volta di mais e accorpata con il pan grattato. Mettete in forno, preriscaldato 200° per 20’ minuti
con un filo di olio di oliva.
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