Minestra della nonna rivisitata
La minestra rivisitata della nonna, quella che lei è solita
presentarci con soddisfazione durante i periodi di festa. Abbiamo cambiato un po’
gli elementi anche in vista del cambio stagionale alle porte e dell’entrata in scena di verdure
ricche di proprietà. Questa ricetta è light e darà al vostro organismo un’ottima
sensazione di sazietà, spesso il problema di chi soffre di fame nervosa è
proprio trovare ricette che diano sazietà. Vi assicuro un rilassamento totale.
Ingredienti per 4 persone – tempo di preparazione 1’ora.
-Verza 1 media
-Carne macinata 300 gr
-Cipolla ½
-Uova 1
-Parmigiano q.b
-Dado granulare 1misurino
-Noce moscata q.b
-Acqua 1litro e mezzo.
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Una ricetta light vista la totale assenza di olio e soffritto.
Partiamo lavando la verza , sminuzzatela fino ad ottenere dei piccoli pezzi.
Tritiamo anche la cipolla. In una pentola alta e con fondo possibilmente spesso
mettiamo la cipolla e la verza, il misurino di dado, accendiamo il fuco e
lasciamo appassire senza l’aggiunta di olio, mi raccomando.
A questo punto
aggiungete l’acqua calda, fate sobbollire. In una terrina aggiungete alla carne
macinata, l’uovo, il parmigiano e la noce moscata. Quando il vostro brodo di
verza sobbollirà iniziate a lanciare al suo interno delle mini polpettine di
carne, già amalgamata con gli ingredienti precedenti. Continuate a metterle
fino a terminare il vostro macinato. Fate bollire a fuoco medio basso per circa
30/40 minuti. Servite la minestra con aggiunta di parmigiano. In questo caso
noi abbiamo inserito anche una minestrina di mais, molto leggera e ottima per
le vostre papille gustative. La minestra andrà messa in acqua a fuoco alto e
se risulterà troppo densa non abbiate
paura ad aggiungere acqua ed aggiustare di sale o dado granulare.
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