Pomodori ripieni Cibo Creativo
Li amo, li adoro, li mangerei ogni giorno e fanno sempre
colpo. Sono loro i mie amati e super pomodori al forno.
INGREDIENTI
-Pomodori rossi maturi 6
-Riso 6 cucchiaini
-Aglio 1
-Basilico 1
-Alice 1
-Olive nere 100 gr denocciolate
-Olio
-Sale
Prendiamo i pomodori e tagliamo l’estremità superiore e
mettiamo da parte il cappellino che né rimane. Ora spolpiamo l’interno del
pomodoro e poniamolo in una terrina. Una volta ottenuta la polpa di pomodoro
tirata fuori dal loro involucro originario mettiamo 6 cucchiaini di riso all’interno
per poi proseguire con l’olio, il sale, l’alice sotto olio, le olive nere
sminuzzate e le foglie di basilico. Pepe per chi lo desidera. Fate macerate il
riso per circa un’ora. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora e 30’minuti
e coprire i “pomodori”con la parte superiore precedentemente tagliata. Il riso
cuocerà con il succo di pomodoro. La teglia del forno deve essere ricoperta di
carta forno.
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