La pasta tricolore, questa si che è soddisfazione

Abbiamo perso gli Europei. Gli spagnoli  sono molto più abili in quanto a palle. Consoliamoci (per chi soffre, grazie a Dio non è morto nessuno) con la nostra specialità, la pasta. I crucchi ci prenderanno anche in giro, ma per fortuna la nostra culla del buon cibo li attira dall'albore dei tempi e ci fa fare cassa. Un minuto di raccolgimento per questa semplice leccornia. Tempo di preparazione 15'minuti. Ingredienti per 4 persone

INGREDIENTI 
- Pasta conchiglie 500 gr
-Pomodori rossi maturi 5
-Rucola 250gr 
-Basilico abbondante
-Mozzarella 3 confezioni
-Olio
-Sale
-Peperoncino
-Pesto


Piatto fresco, e che qualcuno ci liberi da Caronte! Mettete a bollire le vostre conchiglie per 13 minuti. Nel frattempo tagliate a cubetti i pomodori e la mozzarella e condite con olio, sale, peperoncino e basilico. Unite poi la rucola, sminuzzata. Una volta cotta la pasta amalgamatela al composto, anche se è calda. Lasciatela riposare (meglio una pirofila in acciaio) e servite, ovviamente fredda. A piacimento posizionate sopra delle goccie di pesto.