Patate ripiene al prosciutto e mozzarella
Piatto
semplice, gustoso e soprattutto versatile. Infatti il ripieno di queste gustose
patate è possibile cambiarlo a seconda dei propri gusti! Ingredienti per 2 persone. Tempo di preparazione 20'minuti.
INGREDIENTI
- 2
patate grosse
- 3
fettine di prosciutto crudo
- Burro
- 1
cucchiaio di latte
- Un
pizzico di noce moscata
- Mozzarella
q.b
- Sale
q.b
- Pepe
q.b
Tagliare a metà le patate nel senso della lunghezza, togliere la polpa e metterete da parte (mi raccomando, non togliete la buccia), e continuate la cottura in forno finché non saranno quasi cotte.
In
un tegame far soffriggere le cipolle con del burro, aggiungere il prosciutto
tagliato a quadretti, la polpa delle patate passata al tritatutto o frullino
(con lo schiacciapatate è un po’ difficile, la polpa non è proprio cotta),
infine arricchire con un cucchiaio di latte e della noce moscata. Salate
leggermente, attenzione il prosciutto è già saporito.
Tolte
le patate dal forno, riempire la conca creata con il composto, spolverare di
pangrattato, pepe e scaldare in un tegame con un altro po’ di burro che verserete
sopra le patate.
Rimettere
in forno e a fate cuocere ancora per circa 10' minuti. Poco prima che la cottura
sia terminata mettere sulla superficie delle patate della mozzarella a cubetti.
Rinfornare per altri 5 minuti con il grill. Il palato è appagato!
Ricetta a cura di Miss Kelly
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