Fette di polenta con radicchio e salsiccia

Polenta cotta compatta. Si trova imbustata, quella che utilizziamo noi nella ricetta viene precisamente da Pordenone. V informiamo che è possibile prepararla anche a casa. Basta cuocerla e metterla in un ampia pirofila raggiungendo uno spessore almeno di 5-8 centimetri (se non avete tempo per la normale cottura 45' minuti, potete utilizzare anche la precotta). Una volta cotta e posta nel contenitore bastano poche ore di frigo. Tempo di preparazione per la ricetta con polenta già cotta e in busta 20'minuti 

INGREDIENTI 

-Fette di polenta

-Radicchio

-Salsiccia

-Olio

-cipolla

-Scamorza affumicata

Prendete la polenta e tagliatella a fette, tutte uguali possibilmente e posizionatele in una pirofila con carta forno. In una padella fate soffriggere un po’ di cipolla con la salsiccia, sfumate con vino bianco e dopo 2 minuti aggiungete il radicchio rosso  tagliato sottile. Fate cuocere per 5’minuti. Posizionate il prelibato composto sopra alle fette di polenta e aggiungete la scamorza. Mettete in forno per circa 10’minuti a 180°. Non occorre salare, la salsiccia è già saporita.