Fette di polenta con radicchio e salsiccia
Polenta cotta compatta. Si trova imbustata, quella che
utilizziamo noi nella ricetta viene precisamente da Pordenone. V informiamo che
è possibile prepararla anche a casa. Basta cuocerla e metterla in un ampia
pirofila raggiungendo uno spessore almeno di 5-8 centimetri (se non avete tempo per la normale cottura 45' minuti, potete utilizzare anche la precotta). Una volta cotta e posta nel contenitore bastano poche ore di frigo. Tempo di preparazione per la ricetta con polenta già cotta e in busta 20'minuti
INGREDIENTI
-Fette di polenta
-Radicchio
-Salsiccia
-Olio
-cipolla
-Scamorza affumicata
Prendete la polenta e tagliatella a fette, tutte uguali possibilmente e posizionatele in una pirofila con carta forno. In una padella fate soffriggere un po’ di cipolla con la salsiccia, sfumate con vino bianco e dopo 2 minuti aggiungete il radicchio rosso tagliato sottile. Fate cuocere per 5’minuti. Posizionate il prelibato composto sopra alle fette di polenta e aggiungete la scamorza. Mettete in forno per circa 10’minuti a 180°. Non occorre salare, la salsiccia è già saporita.
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