Ciambelline al latte

E faccia al motto “Uno tira l’altro”, vi sentirete meno in colpa! L’impasto è facile e veloce da preparare ma ricordate che deve riposare sempre in frigo per almeno un’ora. L’ingrediente principe di questa ricetta è il bicarbonato di ammoniaca (o bicarbonato di ammonio), che potete tranquillamente reperire al supermercato.
Le dosi di questa ricetta prevedono la realizzazione di circa 45/50 ciambelline.
- 150 gr di olio extravergine d’oliva (NON quello nuovo, dal sapore troppo forte)
- 150 gr latte
- 150 gr zucchero
- 1 bustina di vanillina o i semi di mezza stecca di vaniglia
- 600 gr di farina per dolci (farina denominata “debole”)
- 5 gr di bicarbonato di ammoniaca
- Un pizzico di sale
- Latte e zucchero q.b. per la finitura
Cottura in forno statico preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
Cottura in forno ventilato preriscaldato a 175° per 18 minuti o finché le ciambelline non risulteranno dorate.
Lasciatele raffreddare in una griglia. Conservare in una scatola a chiusura ermetica.Il palato è appagato.
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