Panini di patate
Facili e veloci da fare. Questi panini non hanno bisogno
di lievitazione quindi sono pratici da realizzare e sono ottimi anche per una
cena con gli amici organizzata il giorno stesso: da utilizzare al posto del
pane o, in forme ancora più piccoli, come pratici snack per una aperitivo
magari insieme a qualche fetta di salame.
Mi raccomando, l’essenziale è scegliere un buon formaggio profumato e saporito seguendo il vostro gusto personale.
Mettete a bollire le patate per il purè. Una volta
pronte, setacciate la farina in una ciotola e unitevi il purè di patate, il
burro e il sale (poco). Lavorate il tutto insieme al latte che aggiungerete
poco a poco finché non otterrete un impasto soffice. Prendete l’impasto e
sistematelo in una spianatoia infarinata. Lavorate qualche altro minuto poi
dividete l’impasto in otto porzioni.
Lavorate ciascuna con le mani, creando dei cilindri che poi annoderete. Poggiate i panini in una teglia da forno imburrata ed infarinata, spennellateli con il latte avanzato e spolverizzateli con il formaggio grattugiato.
Fate cuocere in forno per circa 15/20 minuti a 200° o finché non saranno ben dorati.
Mi raccomando, l’essenziale è scegliere un buon formaggio profumato e saporito seguendo il vostro gusto personale.
- - 1 e ½ tazza di farina auto lievitante
- - 1 tazza di purè di patate fredda
- - 30 gr di burro fuso
- - 1 tazza di latte circa
- - Sale qb
- - Formaggio saporito grattugiato (tipo fontina
o comunque che si sciolga al forno)
Lavorate ciascuna con le mani, creando dei cilindri che poi annoderete. Poggiate i panini in una teglia da forno imburrata ed infarinata, spennellateli con il latte avanzato e spolverizzateli con il formaggio grattugiato.
Fate cuocere in forno per circa 15/20 minuti a 200° o finché non saranno ben dorati.
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