Donuts

Eccole qui le ciambelle di Homer Simpson! Facilissime da fare, dovete solo aver la pazienza di farle lievitare per due volte. Ricordate che l’ingrediente principe è il lievito di birra. Ottimo ma con un difetto: il prodotto, infatti, va consumato subito o il giorno dopo, anche se conservato ermeticamente, perde gran parte della sua bontà e soprattutto morbidezza! I donuts possono essere decorati con semplice cioccolato sciolto sopra, glassa reale o colorata arricchita da zuccherini. Più semplicemente, serviti con una spolverata di zucchero a velo o cacao amaro.

INGREDIENTI (circa 8/9 donuts e altrettante palline)

-     - 1 bustina lievito in polvere

-     - 30 ml acqua tiepida

-     - 180 ml latte tiepido

-     - 40 gr burro

-     - 1 uovo

-     - ½ cucchiaino di sale

-     - 45 gr zucchero

-     - 370 gr farina 00

-     - Olio di semi per friggere (PS: quello di soia odora di meno!)

In una ciotola sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e aggiungete il latte, il burro morbido, l’uovo, lo zucchero e il sale. Mescolate a mano con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. In un piano da lavoro mettete la farina a fontana e nel mezzo versate il composto. Lavorate per diversi minuti fino ad ottenere un composto bello sodo. Se necessario aggiungete della farina. Mettetelo poi in una ciotola e fatelo lievitare per un’ora o comunque fino al raddoppio dell’impasto. 

Riprendete poi il panetto e lavoratelo velocemente con un matterello stendendo una sfoglia di circa 2 cm di spessore. Con un coppa pasta o una tazza di circa 8 cm di diametro e un’altra più piccola, ricavate la forma delle ciambelle. Non buttate l’interno della pasta: le palline ricavate verranno fritte a loro volta! Mettete le ciambelle e le palline in un vassoio (preferibilmente di carta o sulla spianatoia) ben infarinato e lasciatele lievitare nuovamente per un’altra ora. Una volta trascorso il tempo necessario, scaldate in una padella dai bordi alti l’olio. Immergete uno alla volta i donuts e fateli friggere al massimo 1 minuto per lato. Friggete anche le palline e fate scolare il tutto in un vassoio con della carta da forno.

Decorate a piacere. Il palato è appagato!