Sformatini di frittata, verza e cipolle

Aprendo il frigo a volte ci si rende conto di aver a disposizione veramente poca roba. A quel punto le alternative possono essere molte: digiunare, ma non è il nostro caso; correre a fare la spesa, ma sappiamo di non avere tempo; arrangiarsi con quello che si trova in frigo e creare senza alcuna ricetta, questo è il nostro e il vostro caso. La ricetta è facilissima e l’esperimento di Lois è riuscito. Ingredienti per 5 persone . Tempo di preparazione 30-40’minuti.





INGREDIENTI  
-Verza medio-piccola 1
-Uova 4
-Cipolla 2
-Latte ¼ di bicchiere
-Sale q.b
-Pepe-noce moscata q.b
-Olio 4 cucchiai
-Vino bianco q.b

Lavate la vostra verza e tagliatela a listarelle. Sgusciate le cipolle e tagliatele a julienne . In una padella antiaderente mettete i quattro cucchiai di olio, il sale, la cipolla e la verza. Fate cuocere a fuoco medio fino a che non appassiscono e sfumate con poco vino bianco. Ci vorranno circa 10’minuti per cuocere. In una ciotola sbattete le 4 uova con una piccola presa di sale, la noce moscata e il pepe e il latte. Fate raffreddare il ripieno di verza e cipolla e unite alle uova e continuate a mescolare con frusta cercando di ottenere un composto omogeneo. Imburrate oppure oleate dei pirottini di alluminio e fate cuocere a 200° (forno ventilato) per circa 15/20’ minuti. Il palato è appagato.