Cupcake alle mele con caramello aromatizzato al cacao
Eccoli qui, ancora una volta, i golosissimi dolcetti americani. Questa volta ve li presentiamo in una versione meno "calorica" (o almeno cerchiamo di auto-convincerci di ciò). E' primavera e in questo periodo di "transizione" di frutta e verdura, i supermercati sono colmi di mele. Di tutti i tipi. Per questa ricetta abbiamo scelto delle mele gialle, molto farinose. Ma de gustibus, potete scegliere la qualità che preferite!
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2 mele
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2 cucchiaini di succo di limone
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260 gr di farina 00
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2 cucchiaini di lievito
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1 cucchiaino raso di cannella
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70 gr di zucchero
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50 gr di burro + quello necessario per ungere
lo stampo
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100 ml latte
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100 ml di centrifugato di mela (corrispondente a due mele) o succo di
mela
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1 uovo
Grattugiate la mela intera e l’avanzo.
Per guarnire i cupcake,
scaldate in un pentolino un po’ di zucchero di canna, con un cucchiaino di acqua, al quale aggiungerete,
mano a mano che si scioglie, un cucchiaino di cacao per aromatizzare. Versatelo
sui cupcake.
Il palato è appagato.
Il palato è appagato.
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