Mare e Terra si sposano su un crostino

Non tutti sono propensi ad associare piatti di carne e pesce. Il cibo è eccezionale, funge da elemento aggregativo ma allo stesso tempo il “gusto” ha la sua individualità ed è quindi personale e soggettivo. La ricetta di oggi, che vi consigliamo sia per un menù di carne che pesce, accorpa due ingredienti diversi tra loro ma che si sposano perfettamente. Ingredienti per 20 crostini. Tempo di preparazione10’minuti.










INGREDIENTI
-Pane integrale 20 fette
-Bacon -20 fette
-Formaggio spalmabile q.b
-Gamberi o mazzancolle 10/20
-Rosmarino
-Aglio 1
-Olio- sale- pepe q.b

Accendete il forno e ponete dentro le fette di pane. Dovranno diventare delle bruschette ma attenzione a non farle seccare troppo: 8’ minuti a 150° (ventilato) basterà a renderle perfette. Nel frattempo, in una padellina antiaderente –lubrificata con un po’ di olio –, mettete a cuocere le fette di bacon. Dovranno essere croccanti da ambe i lati. Una volta cotte adagiatele su un piatto. In un'altra padella mettete: olio, aglio in camicia schiacciato e rosmarino. Fate soffriggere leggermente e mettete dentro i gamberi, senza corazza e privati del budello centrale. Quando saranno leggermente cotti, sfumate con un filo di vino bianco. Continuate la loro cottura per un paio di minuti e poi spegnete. Una volta che avrete tutti gli ingredienti a disposizione iniziate a creare il crostino: Spalmare il formaggio cremoso (noi usiamo la Philadelphia), ponete sopra la fetta di bacon, il gambero e fermate tutto con uno stuzzica denti. Servite su un vassoio con un’altra aggiunta di rosmarino fresco e pepe macinato. Il palato è appagato!


Di Loredana Ciarrocchi  (Loislane)