Biscottini al vino - Wine Cookies

San Martino è ormai arrivato e allora cosa c’è di meglio di una ricettina a tema “vino”??
Un bel biscottino al vino inzuppato nel novello e si fa pace con il mondo!
La ricetta è facilissima, con pochissimi ingredienti e solo 10 minuti di preparazione quindi.. accendete il forno e BUON SAN MARTINO!!!

INGREDIENTI:

500 gr di farina

100 gr di zucchero + altro per la copertura

150 gr di olio di semi vari

1 bicchiere colmo di vino bianco

1 bustina di lievito

Preriscaldate il forno a 180°.

In una ciotola versate lo zucchero e l’olio di semi. Mescolate con una frusta e aggiungete metà della farina. A mano a mano che l’impasto si indurisce versate il bicchiere di vino e la restante farina insieme al lievito. Mescolate inizialmente aiutandovi con una spatola di plastica (quella per le torte per intenderci) per poi passare alle mani. Mettete l’impasto su una spianatoia e lavorate qualche secondo per amalgamare bene gli ingredienti. Non serve aggiungere la farina, l'impasto deve restare morbido e umido.

Prendete una teglia, rivestitela di carta da forno. In un piattino versare dello zucchero (o se volete anche delle codette o delle palline colorate) che servirà per guarnire i biscottini.

Formate con l’impasto delle ciambelle la cui forma circolare la darete con il medio e l’anulare della vostra mano (non dovranno essere troppo piccole, in forno cresceranno parecchio)!

Passare la superficie del biscotto sullo zucchero e posizionarlo sulla teglia non troppo vicino l’uno all’altro.
Infornate per 20 minuti.

di Francesca Kelly

INGREDIENTS:

500 gr. flour

100 gr of granulated sugar + more for coverage

150 gr of seed oil

1 glass of white wine

12 gr of baking powder

Preheat oven to 180 degrees.

Take a bowl and add the sugar and oil seeds. Mix with a whisk and add half of the flour. As the mixture hardens, pour the wine and the remaining flour with the baking powder. Mix first with a flexible spatula and then with the hands. Put the dough on a work surface and work for few seconds to mix the ingredients. You don’t’ have to add other flour, the dough should be soft and wet.

Take a baking sheet and wrap it with baking paper. In a platter pour some sugar to decorate the cookies.

With the dough make some little donuts.

Cover the surface of the cookies with the sugar and put it on the baking sheet (not too close to each other).

Bake it for 20 minutes.