Sandwich piccante con verdure, bacon uova e formaggio

Spesso andiamo di fretta ma ciò non significa che non si possa sprigionare il piccolo genio che è in noi. Stanchi del solito panino frettoloso con sottiletta e formaggio? Il sandwich piccante con verdure, bacon uova e formaggio farà impazzire le vostre papille gustative. In cucina tutti possono essere creativi. Basta reinventare, sperimentare e non disperare. Gli ingredienti sono per due panini- Tempo di preparazione 20’minuti (cottura delle verdure inclusa). Le verdure utilizzate in questa ricetta provengono da l'orto Ama Terra:  (www.amaterra.coop) by Ama Aquilone.

INGREDIENTI
-Cavolo nero 10 foglie
-Uova 2
-Formaggio caciotta morbida
-Bacon 4 fette
-Peperoncino fresco q.b
-Parmigiano Cipolla ½
-Noce moscata q.b
-Olio evo q.b

Sale Mondate il cavolo nero. Fate cuocere 10 foglie (circa) per 20’-15’ minuti al vapore e eliminate, una volta cotto lo stelo centrale). Una volta cotte sminuzzate la verza e fate soffriggere in una padella antiaderente con: cipolla tritata, bacon, peperoncino. Aggiungete poi la verza sminuzzata e le uova sbattute precedentemente con l’aggiunta di parmigiano e noce moscata. Fate cuocere per circa 2'minuti. Non troppo. Non lasciate che le uova si secchino troppo. Munitevi di un Sandwich morbido e infilate tutto al suo interno. Lo adorerete. Promesso!

Di Loredana Ciarrocchi