Rosti di zucchine (Ama Terra) e patate

Si iniziano a vedere nei campi. Belle, verdi e dal sapore intenso. Parliamo delle zucchine. Si prestano a milioni di preparazioni. Oggi però siamo di fretta. In realtà lo siamo tutti e purtroppo accade sempre più spesso. Vittime della vita frenetica? Sì, ma non lasciamo trasportare dai cibi pronti. E' possibile cucinare anche solo in 5'minuti. Questa è la ricetta di oggi. Le zucchine che trovare in questa ricetta sono per gentile concessione della Cooperativa Ama Terra by Ama Aquilone ( Per comprare i prodotti clicca qui)  







INGREDIENTI 
-Zucchine 2
-Patate 2
-Sesamo quanto basta (q.b)
-Cipolla q.b
-Sale q.b
-Olio Evo

Grattugiate la zucchina e la patata (sbucciata). In una padella antiaderente ponete dell'olio evo. Una giusta quantità. Un centimetro di olio su tutta la superficie (anche meno). Fate infuocare per circa 1'minuto e ponete dentro, con l'aiuto di un cucchiaio una montagnetta di patate e zucchine grattugiate (grossolanamente). Fate arrostire 5'minti per lato e servite con una striscia di yogurt.

Di Loredana Ciarrocchi