Coppette bianche ai frutti di bosco e savoiardi

INGREDIENTI per 4 COPPETTE:
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60 ml di succo di limone (due limoni circa)
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60 ml acqua
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250 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
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250 ml panna
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50 gr zucchero semolato
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70 gr zucchero a velo
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Lamponi/more/fragole e/o mirtilli qb
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Savoiardi una scatola da 200 gr (che non
utilizzerete tutta ma poco più della metà)

Preparate la crema mescolando prima il formaggio cremoso con
lo zucchero a velo mediante una forchetta e poi aggiungete la panna e usate il
frullino elettrico. Miscelate finché il composto non comincia ad addensarsi e
la panna a montarsi.
Sciacquate i frutti e aggiungete, solo sulle fragole, un po’
di limone.
Prendete i savoiardi, bagnateli nello sciroppo di limone VELOCEMENTE da ambo i lati (come fate con il tiramisu) e cominciate a disporli, formando uno strato, nel fondo della coppetta. Tagliateli in modo da fare uno strato coperto e pieno.
Aggiungete uno strato di crema, le fragole – tagliate a metà – posizionate solo nel bordo e al centro di esse un altro biscotto. Riempite con un altro strato di biscotti (questa volta sopra le fragole) e infine aggiungete una buona dose di panna. Completate la superficie con i frutti di bosco che trovate al supermercato!
Prendete i savoiardi, bagnateli nello sciroppo di limone VELOCEMENTE da ambo i lati (come fate con il tiramisu) e cominciate a disporli, formando uno strato, nel fondo della coppetta. Tagliateli in modo da fare uno strato coperto e pieno.
Aggiungete uno strato di crema, le fragole – tagliate a metà – posizionate solo nel bordo e al centro di esse un altro biscotto. Riempite con un altro strato di biscotti (questa volta sopra le fragole) e infine aggiungete una buona dose di panna. Completate la superficie con i frutti di bosco che trovate al supermercato!
Mettete le coppette in frigo per almeno 4 ore. Tiratele fuori
solo al momento di servire. Una spolverata di zucchero a velo sulla superficie
e.. il palato è appagato!!
Di Francesca Kelly
Di Francesca Kelly
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