Biscotti al burro (lattosio free)

-Farina 180 g
-Burro senza lattosio 120gr
-Tuorli 2
-Zucchero 70 g
-Vanillina 1 bustina
-Sale 1 pizzico.
Ponete su un piano da lavoro la farina, il burro freddo tagliato a pezzi piccoli, lo zucchero, le uova, la vanillina a piacere , e impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla con l'impasto e fate riposare per un ora in frigo. Trascorsa l’ora, prendete l’impasto e lavoratelo ancora freddo, formate un foglio, con l'ausilio di un mattaerllo, alto 2 centimetri infarinate lo stampo "home made" e iniziate ad adagiare sulla pasta. Una volta impresse le scritte tagliate con una tazzina della stessa circonferenza della scritta datta. Lo stesso impasto potete utilizzarlo per tutte le forme che più vi aggradano. Ponete in forno, con carta forno, per 10-15' minuti (forno pre riscaldato ventilato) 175° gradi.
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