Limoncello by Cibo Creativo

Come ogni Natale che si rispetti, anche quest'anno abbiamo deciso di realizzare dei regali fatti in casa, che vi consigliamo di regalare anche ai vostri cari. Cosa c'è di meglio di un pensiero fatto a casa e con le vostre preziose mani? Dopo una serie di marmellate, quast'anno il Natale sarà un po' più alcolico, ovvimaente con moderazione. Vi diamo gli ingredienti per realizzare 2 litri e mezzo di ottimo limoncello fatto in casa. La scelta di produrre in casa i regali di Natale nasce dal bisogno di risparmiare, ma anche di produrre qualcosa di autentico, di diverso e non disponibile in tutti i scaffali dei supermercati. Ovviamente dovrete procurarvi delle bottiglie di vetro (meglio per la conservazione dell'alcol) con tappo ben stretto. Ci vorranno 15 giorni di infusione (macerazione). Siamo quasi al limite: al via con la produzione del vostro limoncello honmade handmade, e buone feste e tutti voi.

INGREDIENTI 
-Alcol puro 95° 1 litro
-Limoni, la buccia di 9
-Acqua 1,5 litro
-Zucchero 600 gr

Lavate i limoni, meglio biologici se riuscite a trovarli, e con l'aiuto di uno sbuccia patate prelevate tutta la scorza. Mettetela in un recipiente ermetico e ponete dentro il litro di alcol. Fate macerare, al buoio e in un luogo fresco per circa 15 giorni. Al quindicesimo giorno scaldate il vostro litro e mezzo di acqua, aggiungete i 600 grammi di zucchero e fatelo sciogliere. Ci vorranno 5 minuti. Spegnete il fuoco, fate raffreddare e poi unite all'alco, ma solo dopo aver tolto le bucce di limone. Ecco ottenuto 2 litri e mezzo di purissimo limoncello da regalare ai vostri cari, oppure da lasciare nella vostra preziosissima credenza. Postiamo per ora la foto dell'infusione perché il nostro limoncello è ancora in posa. Ovviamente se volete aumentare le dosi basta raddoppiarle.