Cheesecake alle pesche very easy (senza cottura)

INGREDIENTI per una tortiera con cerniera da 24 cm:
- 300 gr di biscotti tipo Digestive
- 100 gr di burro
- 600 gr di formaggio tipo Philadelphia
- 375 gr latte condensato (il vasetto che si trova ai supermercati)
- 80 gr di succo di pesca
- 4 fogli di gelatina
- 5 mezze pesche sciroppate
- A piacere 3 albicocche o pesche per fare la decorazione
Innanzitutto prepariamo la base. Ponete sul fondo della tortiera un foglio di carta da forno delle dimensioni esatte della base. Triturate i biscotti con il frullatore e aggiungete il burro sciolto nel microonde. Versate nello stampo della tortiera e aiutandovi con la parte convessa del cucchiaio create una base piana e compatta. Mettete in frigo per almeno una mezz’ora.
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preparazione del ripieno |
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gelatina con succo e posizionamento ripieno |
(NB: Questa composta potete riporla tranquillamente in frigo per un paio di giorni e usarla sia da mangiare come frutta o al posto della marmellata la mattina o, tiepida, da accompagnare con una bella pallina di gelato alla vaniglia, per un dolce semplice, pratico e veloce quando serve!)
Il palato è appagato!
Di Francesca Kelly
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