Spaghetti integrali con pesto di broccolo romano
INGREDIENTI
-Broccolo romano ½
-Olio evo mezzo bicchiere
-Mandorle 150 gr
-Pepe q.b sale q.b
-Parmigiano grana padano 200 gr
Gli spaghetti integrali con pesto di broccolo romano sono un ottimo piatto per cambiare il solito menù casalingo. Basta un mixer-frullatore e il gioco è fatto. Mettete a bollire gli spaghetti integrali e iniziate il procedimento del fantastico pesto di broccolo romano.
Lavate e mondate il broccolo, ricavate i suoi preziosi pistilli versi e tagliate e piccoli tocchi. Poneteli in un frullato e aggiungete tutti gli ingredienti: olio, mandorle in granella, pepe, sale quanto basta e parmigiano.
Ponete il pesto in una ciotola e una volta tirata fuori la pasta dall'acqua di cottura aggiungete il pesto.
Il palato è appagato.
CONSIGLI: Vuoi render il piatto ancor più bello? Tosta alcune mandorle, attorciglia la pasta con l'aiuto di un cucchiaio e adagiala sul piatto. Servi con mandorle tostare
Di Loredana Ciarrocchi
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